防癌水果4：藍莓
根據美國農業部研究顯示，藍莓的抗氧化能力，高居四十多種蔬果之冠。藍莓具有強大的抗衰老能力，對癌症及各種慢性病，皆有顯著的防治效果。藍莓中的維生素C和花青素、鞣花酸，能發揮協同作用，維持心血管健康，也能降低癌症的風險。
防癌水果5：芭樂
一粒一百公克的芭樂維生素C含量高達二百二十五毫克，可說是維生素C的寶庫，已經有越來越多研究顯示，高量維生素C能降低致癌的風險。芭樂當中也含豐富的β－胡蘿蔔素、鞣花酸、楊梅素等抗氧化成分，能去除自由基，預防高血壓、糖尿病等。
防癌水果6：紅石榴
紅石榴富含石榴多酚、維生素C、花青素、鞣花酸，其抗氧化能力是綠茶的三倍、紅酒的一點四倍，而其抗氧化能力均高於一般的水果，又有抗氧化女王的美稱。根據研究顯示，紅石榴的類黃酮含量高於葡萄酒，是清除自由基，對抗衰老與癌症的高手。
防癌水果7：黑醋栗
許多研究顯示， 莓果當中的多酚類抗氧化能力佳，而黑醋栗更是莓果當中抗氧化的翹楚。黑醋栗還富含花青素、槲皮素、維生素C等，這些都是天然的抗氧化劑，能發揮協同作用，達到清除自由基，防老防癌的功效。
防癌水果8：無花果
無花果的β－胡蘿蔔素和硒都有強大的抗氧化作用，具有預防心血管疾病、抗癌的功效。其中的超氧化歧酶(SOD) 和花青素也是對抗自由基的第一道防線，當細胞免受自由基的侵襲，就能阻斷癌細胞的形成。
防癌水果9：杏果
杏果中的類黃酮和β－胡蘿蔔素是抗氧化能力很強的植化素，能和所含的維生素C發揮協同作用。而其所含的鋅，也有增強免疫力，預防前列腺癌的功效。
防癌水果10：西洋梨
西洋梨富含的果膠含量比其他水果還要高，可促進腸道蠕動，增加排便量，讓致癌因子不容易留在腸道，強效預防大腸癌產生的機率。其成分中的酚酸以及維生素C、鋅、槲黃素，都是抗氧化物質，已被發現能顯著減少炎症與癌症的風險。
本文摘自《史上最完整水果營養圖鑑》／李馥／和平國際
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