腸保健康，錢政弘教你5大「重中之重」
不當的飲食對腸道健康的影響，比你我想像中要大，然而這並非不可逆的過程。腸保健康的原則很多，但錢政弘在這裡提出整合近年來研究結果，其中五點務必做到的原則，對腸道健康影響甚大。這五個「重中之重」是：
- 多運動：研究發現運動可以改善腸道菌相，並增加好的短鏈脂肪酸，幫助免疫調節及抗癌。
- 補充膳食纖維：膳食纖維是腸道多種益菌的食物，因此有助益菌生長，同時也能抑制具核酸桿菌等壞菌的生長。
- 多吃發酵乳製品：例如優酪乳，本身就含有益菌，另一方面，乳製品含有豐富鈣質，可以結合膽酸，減少膽酸對腸道黏膜的毒害。
- 不吃加工肉品：過往不推薦吃加工肉品的理由，主要是高溫製程容易產生致癌物質；近來則多出較新的論據，就是加工肉品含有較多飽和脂肪酸，會刺激肝臟產出更多膽酸，對腸道黏膜健康不利。最近研究顯示有膽結石或接受膽囊切除手術的病患，長期追蹤發現右側大腸癌的機率上升，這是因為吃加工肉品促使肝臟生成更多膽酸，經過腸道細菌代謝為次級膽酸後， 造成腸黏膜病變。
- 避免負面情緒：保持正面情緒進食，可以幫助消化，推論是因為腸道菌在好心情時的代謝產物有利腸道健康。
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