日本搞笑藝人真理子在減肥企劃節目中，靠著咖啡一年瘦下了49公斤，究竟為什麼咖啡可以有那麼大的功效？又是為什麼可以幫助瘦身呢？今天日本運動訓練師西村典子，以及日本兵庫醫學大學服部益治醫生來為我們解答咖啡裡面的奧秘。
咖啡如何幫助減脂？
事實上咖啡裡頭有兩個成分可以幫我們減少體脂肪的吸收，分別是：
- 綠原酸：綠原酸又名咖啡單寧酸，有抗氧化以及減緩葡萄糖吸收的功效，不只可以保護肝臟，更可以減少體脂肪。
- 咖啡因：服部醫生表示，咖啡因具有增加腎臟血流量及利尿效果，不只可以幫助我們體內身體代謝，排除廢物，對血壓調降也有幫助。
另外，由於咖啡因裡有脂肪分解酵素，可以提升我們體內的脂肪轉換成能量的效率，有助於讓更多消耗更多熱量與體脂肪。但是千萬要記得一天不能超過三杯的量，否則會有咖啡因中毒的疑慮。
咖啡要在運動前幾分鐘喝？可以加糖加牛奶嗎？
在運動前20～30分鐘前飲用咖啡最為合適，這是因為咖啡因在人體要產生作用需要20分鐘的時間，如果在運動前20分鐘喝效果會相較起來比較高。
另外日本運動訓練師西村典子也建議以喝黑咖啡為主，盡量不要加糖及牛奶在咖啡裡，因為糖和牛奶不只會增加多餘的熱量，咖啡因的效用更會因為糖分和奶類的加入而減弱。
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