不敢吃，越強迫哄騙越討厭：味覺厭惡學習
請大家想想自己討厭的食物，然後也同時想想自己為什麼會討厭這些食物、又為什麼不敢吃。
我不太敢吃日式蜜番薯。當然，現在真要叫我吃，我還是會吃。可是，在大學畢業之前，我幾乎都不吃。記得在我幼稚園還是小班的時候，有一次我和媽媽去買東西，媽媽買了日式蜜番薯，我很高興，回家後立刻就把好吃的蜜番薯給吃光了。可是，當天晚上我卻突然發燒嘔吐，結果在床上躺了好幾天。現在回想起來，那時可能是嚴重感冒或流感吧！所以在那之後有好長一段時間，我光是看到日式蜜番薯就想吐，更別提要吃了。
此外，我也不喜歡葡萄乾。小學午餐時，因為我不敢吃葡萄乾吐司中的葡萄乾，就把麵包吃光，留下所有的葡葡乾，結果被老師要求全部吃光，結果我就看著葡萄乾一直哭，這應該就是我至今仍舊不喜歡葡萄乾的原因。大家有沒有像我一樣的經驗呢？
這裡舉出的例子，都可以用「味覺厭惡學習」（Conditioned TastsAversion，簡稱CTA）現象來說明。食物厭惡學習在人類和多數動物身上都會發生。只要吃過一次覺得不舒服，就會為了避免身體受害而遠離這種食物，這是一種本能的防禦反應。至於這種反應的機制，背後應該和「古典制約學習」（按：屬關聯性學習，指的是當兩件事物經常同時出現時，大腦對其中一件事物的記憶會附帶另外一件事物）有關。
請大家想像一下日式梅干，而且是表皮皺皺的、帶有鮮豔紅色的大顆紫蘇梅干……口水應該快流出來了吧！這也是古典制約學習的一種。以下我們用日式梅干的例子，來說明這種學習模式。
第一次看到日式梅干的人，口水的分泌並不會特別增加，說不定還有人認為它和蜜棗乾一樣。可是，一旦將日式梅干放入口中，其強烈的鹹味和酸味，就讓人不由得皺起臉，也會反射性的大量分泌唾液。不論是什麼樣的人，都會有這種反應，所以稱之為「無條件反射」。有過這種經驗的人，下次再看到日式梅干，或跟大家一樣光是想像，就會不自主的皺起臉，或是分泌大量的唾液。
換言之，第二次看到日式梅干時，亦即由日式梅干外觀（印象）→分泌唾液，此時的唾液分泌稱為「條件反射」。在心理學中，將固定引起反應的東西稱為「刺激」，所以日式梅干的外觀（印象）就是一種「條件刺激」。
我們可以反覆透過上述機制，獲得古典制約學習。但這樣的學習，必須同時經驗（兩件事物經常同時出現）到日式梅干外觀（條件刺激），和因鹹味、酸味而產生的唾液分泌（無條件反應）。
味覺厭惡學習的機制也是一樣。人類在體驗食物味道（條件刺激）後，如果產生嘔吐等讓人不舒服的感覺（無條件反射），就像日式蜜番薯和流感的嘔吐，在大腦中兩種事件就會被連結在一起，光是想到日式蜜番薯，就會產生不舒服的感覺。
這種例子很多，像是帶了最喜歡的點心去遠足，卻在巴士裡暈車。後來，只要看到這點心，就會不舒服，甚至再也不想吃。此外，也有報告指出，癌症化學療法和藥物療法，甚至是癌症本身帶來的噁心感，和食物的味道有關，因而造成癌症患者食慾不振（吃什麼都會不舒服）。
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