臺灣狹小擁擠，卻高度工業化，因此，每個人都要擁有自我排毒的常識。
首先要知道吃什麼有助於排除體內重金屬：答案就是多吃螯合能力高的食物，它們含有會抓住金屬的營養素，只要多加攝取，就可以幫助清除重金屬汙染，保持正常生理機能。
排毒是個長期抗戰的生命計畫，因重金屬是經由口腔吃入、呼吸道黏膜吸入與皮膚吸收後，由血液帶往全身細胞，先儲存在脂肪中，最後容易儲存在腦部與骨頭骨髓內。
中毒，是由淺入深經年累月而成的，就如同洋蔥一層包一層，排毒同樣需要日日持續，先將腸胃道的表淺毒素排出，再經由消化吸收進血液，讓天然螯合成分帶走接觸到的血液毒素，一層一層地深入，最終讓深部組織的重金屬毒素經由擴散作用稀釋出、溶入血液中，結合天然螯合物不斷排出──在今天的高汙染時代，排毒需要隨時實踐，時刻保持「排毒能力大於入毒速度」，絕對是很有必要的功課。
排毒食物1：補充足量蛋白質
飲食中含硫胺基酸含量高的食物，如半胱胺酸、蛋胺酸（methionine）與牛磺酸（taurine），能結合重金屬，將體內重金屬帶出體外。硫存在於所有的蛋白質中，而許多酶也都需要含硫胺基酸才能正常運作，有正常生理代謝與解毒功能，因而在整合自然醫學的螯合治療與抗氧化治療中有重要地位。
因此，平時就有攝取足量的蛋白質食物（蛋白質就是胺基酸組成的），如肉、魚、蛋與豆類等，當然也不能攝取太多，最多不超過總攝取食物的30%比較好，盡量選擇有機栽種、飼養並多樣化攝取。
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