要改變會增加致癌風險的生活習慣
目前的研究結果顯示，癌症的發生大多與抽菸、喝酒、失調的飲食生活等日常生活習慣有關。所以，最好戒菸，也不宜飲酒過量。
而攝取過多的動物性脂肪會提升致癌的風險，過食也是增加致癌率的主因，所以，要養成適量的均衡飲食習慣。
癌症的危險因子
| 癌症的致癌因素 | |
| 食道癌 | 飲酒過量、太燙的食物或飲料、營養不良 |
| 肺癌 | 抽菸、空汙、粉塵 |
| 胃癌 | 大量穀物、太鹹的食物、太燙的食物或飲料、三餐不規律、幽門桿菌感染、抽菸 |
| 大腸癌 | 高脂肪飲食、酒精、膳食纖維攝取不足 |
| 肝癌 | 酒精、病毒 |
| 乳癌 | 高脂肪、高熱量、肥胖 |
防癌的食品選擇與飲食習慣
目標：要充分攝取維生素、膳食纖維含量豐富的黃綠色蔬菜、水果或豆類。用胚芽米或糙米代替白米；蔬果一天至少要吃三百五十公克以上或五碗以上。
小撇步：多吃上述這些食品； 也可以把胚芽米或糙米混合白米一起煮。
防癌的鹽分攝取方式
目標：一天不要超過六公克。醃漬物、紅燒菜、菜乾或味噌湯等，明顯太鹹的食物要少吃。
小撇步：少吃太鹹的食品。
防癌怎麼運動比較好？
目標：長時間坐辦公桌很少起來走動的人，一天要走一小時，一周要做總計一小時會大量出汗的激烈運動。
小撇步：找時間活動身體。如果是走路，要比現在多走兩千到三千步。
預防癌症的良方
- 多吃糙米或蔬菜
- 減鹽
- 運動
本文摘自《營養學解說事典》／足立香代子（臨床營養實踐協會理事長）／晨星
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