不會讓三酸甘油酯（中性脂肪）值上升的食物
- 富含不飽和脂肪酸的青背魚
- 具有抗氧化作用黃綠色蔬菜
- 含單寧酸的綠茶
- 富含膳食纖維的五穀雜糧
營養策略：目標
先減量暫時不要喝酒
體型肥胖者，當然要先減少攝取量。若晚餐過量，蔬菜以外的食材都要減量。
若酒喝太多，要減少喝的量。若不確定自己是否喝太多，健診前二周可禁酒，若數值有下降，表示酒喝太多，最好節制一下。
Q&A
要減掉多少體重比較好？
目標：減到BMI值低於25。跟十八歲時相比體重大幅增加者，最好減到當時體重的110％。也可以加入運動療法，而且飯後運動的效果比空腹好。
小撇步：跟十八歲時相比體重大幅增加者，先試著減四至五公斤看看。
晚餐過量怎麼辦？
目標：蔬菜以外的料理總量都要減少。如果有吃宵夜的習慣，請戒除。
碳水化合物攝取過量怎麼辦？
目標：碳水化合物會導致中性脂肪值上升，大多是因為吃了太多甜點、果汁或水果，請先禁食這類食物。
小撇步：除了飯以外，很多食物也含碳水化合物。之前愛吃的甜點、果汁或水果，請先減少一半的分量。
推薦的營養品：烏龍茶
烏龍茶含有多種多酚化合物，可抑制脂肪吸收，避免形成體脂肪。加上烏龍茶比較沒那麼苦澀，很適合當作用餐時的飲品。
本文摘自《營養學解說事典》／足立香代子（臨床營養實踐協會理事長）／晨星
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