平常就要小心肝！運動不足、吃太多恐引發肝纖維化
肝纖維化是肝硬化的前期病徵，日本朝日電視台、由知名導演北野武主持的節目「名医とつながる！たけしの家庭の医学」（暫譯：名醫連線：阿武的家庭醫學），特別邀請專家講解肝纖維化的症狀與預防。
節目中解釋，人體必需的營養素透過肝臟加工後，運送到全身。日本愛知醫科大學醫院的肝膽胰臟內科副教授角田圭雄指出，肝纖維化通常因為運動不足、吃太多，這些不良習慣讓長期囤積的內臟脂肪引起發炎，此時肝臟會為了修復受損處，會發生纖維化，當面積太大，久而久之就演變成肝纖維化、造成肝功能受損，出現疲倦、消化不良、噁心嘔吐等症狀。
節目也邀請60歲以上的男女作測試，結果發現常喝酒的人肝臟檢測正常，不常喝酒、甚至完全不碰酒的人，則反而有肝纖維化的問題，可說是推翻以往觀念許多人認為的觀念。節目中更點出，肝臟衰弱會讓心肌梗塞、腦梗塞風險提高到一般人的2倍以上！
補充維生素E，改善肝纖維化
針對肝纖維化，節目中也建議透過飲食調整，補充適當的營養素，讓肝臟恢復健康，以輕度的肝纖維化患者為例，三餐中加強攝取維生素E含量的食物，就可以改善肝纖維化問題，一位76歲婦人就在節目作飲食測試，吃南瓜、地瓜等，每一餐會補充足量的維生素E，並且咀嚼時維持30次以上，刺激飽食中樞，並減少吃點心的頻率，1周後接受檢查發現肝纖維化的狀況確實得到了改善！
維他命E是身體的抗氧化劑，運送與代謝主要由肝臟負責，如何從天然食物補充維生素E？維生素E富含於堅果、植物油、花椰菜、菠菜等深綠色蔬菜中。而根據「國人膳食營養素參考攝取量第七版」資料，成年人每日建議的維生素E攝取量為12毫克（12mg α-TE）左右。
富含維生素E的食物
| 食物 | 每100克維生素E含量（mg） |
| 杏仁 | 23.91 |
| 核桃 | 20.72 |
| 芝麻 | 20.57 |
| 花生 | 8.24 |
| 豆皮 | 8 |
| 豆腐 | 2.56 |
| 雞蛋 | 1.81 |
| 奇異果 | 1.69 |
| 柳葉魚 | 1.44 |
| 菠菜 | 1.42 |
| 芒果 | 1.25 |
| 地瓜葉 | 1.09 |
| 紅番茄 | 0.68 |
| 青椒 | 0.66 |
| 青花菜 | 0.64 |
| 地瓜 | 0.5 |
| 南瓜 | 0.42 |
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