冬瓜皮加荷葉一起泡茶喝，減肥降脂
冬瓜皮曬乾後，也有用處，作用跟冬瓜子、冬瓜瓤差不多。但是冬瓜皮是寒性的，適合身體有內熱（例如小便黃）的時候用。
如果是痰濕體質（濕氣重、肥胖、血脂高、脂肪肝等）的人，又有熱，可以用冬瓜皮加荷葉一起（各十克左右）泡茶喝，減肥降脂的效果不錯。
其實，夏天在煲冬瓜湯的時候，我們可以學學廣東人的做法，不去皮，連著皮一起慢火煲。這樣可以解暑、去心火，還能瘦身。
冬瓜是偏涼的，脾胃虛寒的人不要多吃。燉湯喝相對會好一些，燉的時候，最好配一點蝦皮或蝦仁。
夏日炎炎，吃一些涼涼的生冬瓜片吧
冬瓜還有一種吃法，就是生吃。小時候，每當夏天家裡買了新出的嫩冬瓜，父親會用刀仔細地削下幾片薄薄的冬瓜片，蘸點白糖給我們小孩子當水果吃。嫩冬瓜片吃起來冰冰涼涼的，特別爽口。
夏天熱得人心裡煩躁，口渴，想喝涼水，就是因為暑熱引起心火。吃幾片生冬瓜後，人就感覺一下子涼快了，心裡也舒服多了。有的小孩老吵著要吃冰棒、雪糕這些涼的東西，實際上就是心火重，吃幾片涼涼的生冬瓜，就能幫助他把心火給去了。
宋代的月林禪師曾作過一首偈子：
萬里無寸草，衲僧何處討。
蘸雪吃冬瓜，誰知滋味好。
「蘸雪吃冬瓜」，可以說是淡而無味，也可以說是冷暖自知。而我想到的是小時候吃生冬瓜，那種在唇齒間冰爽的感覺。天氣再熱，有這道菜就能讓人心裡清涼。大和尚在冬天用冬瓜蘸著冰涼的雪來吃，那他的心頭該是怎樣的清涼境界呢？思之令人嚮往。
解惑冬瓜養生
問：陳老師，冬瓜子煮水是水開了以後再煮二十分鐘嗎？冬瓜子也可以吃嗎？還是就喝水？
允斌答：是的，水滾以後再煮二十分鐘。冬瓜子不用吃。
問：最近兩個月我父親的腰圍增加了好多，我有些擔心，想為父親做軟化血管的茶包。請問自製乾品冬瓜皮要注意什麼呢？曬多久時間呢？
允斌答：曬乾到能保存的程度就行。
問：天氣熱沒有胃口，不想吃主食，只想吃冰冰涼涼的東西，有什麼辦法能一舉兩得呢？
允斌答：可以把生冬瓜打汁加點蜂蜜來喝，消消心火。
本文摘自《吃法決定活法2 改變病況和壞體質》／陳允斌（營養師、中國簡易食療推廣者）／時報出版
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