蓮藕料理1-蓮藕煨五花肉
清熱涼血，寧心安神
材料
- 蓮藕…500g
- 五花肉…200g
- 薑…適量
調味料
- 豆腐乳、糖、雞湯…適量
作法
- 五花肉洗淨，滾水加薑將五花肉煮5分鐘去血水後，用冷水沖洗五花肉。
- 將五花肉切小塊。
- 用滾水浸蓮藕，洗淨並切片。
- 起油鍋炒香五花肉，加入糖、豆腐乳和雞湯。
- 作法4放入蓮藕和薑煨煮45分鐘即可。
蓮藕料理2-蓮藕排骨湯
疏肝解鬱，養心安神
材料
- 蓮藕…500g
- 小排骨…500g
- 蔥白…適量
- 薑片…適量
調味料
- 鹽、味精、雞粉…適量
作法
- 蓮藕洗淨，刨皮，切成楔形塊狀。
- 小排骨洗淨，過滾水3分鐘，撈起備用。
- 鍋內放入蓮藕塊，用中火煮。再將排骨放入，同時放入薑片、蔥白，加蓋大火清煮。
- 作法3煮好後，加入適量雞粉、鹽、味精調味即可。
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