適當的動物脂肪對胃腸也很好，非常的「養胃」。因為好的油脂可以滋潤和保護我們的胃腸黏膜，這個很重要！
看診多年我常常有個感慨：現代人得胃腸病幾乎是注定的事情，除非你沒甚麼壓力，或是很能看得開。
在我的門診當中，胃腸病的比例高達八九成，患者就算是因為其他問題來看診，但若討論到胃腸狀況時，也幾乎都有或大或小的問題，例如：腹脹、腹痛、胃悶、胃痛、消化不良、胃酸過多、胃食道逆流、胃口不好；
有的人雖然不覺得腸胃不適，但大便次數頻繁，飯後就要排便，有的人大便無力，總有排不乾淨的感覺，或是大便前小腹很痛、很急，有的人大便太軟，有的太硬，有的是前面硬後面軟......，狀況琳琅滿目，胃腸病可以說是最複雜的疾病之一。
為什麼說人類罹患胃腸病幾乎是注定的事，因為我們非常容易遭遇兩個狀況，剛好都是得到胃腸病的先決條件，第一是吃太多和吃不對，第二是壓力和情緒。
吃太多是胃腸疾病的主要病因
吃太多會引起消化不良、胃食道逆流、胃酸過多，但對現代人來說，「吃太多」的現象實在是太普遍了。之前曾提到人類發展與演化的六百萬年過程中是以狩獵為主，獵物來源不確定，絕大部分的時間都在挨餓中度過，因此「飢餓基因」深植在我們的身體裡，遇到難得有食物可吃時就拚命大吃大喝，因為吃了一餐還不知道下一餐在哪裡？所以能吃就盡量吃，吃多少算多少，為的是預防生命可能撐不到下次進食的時間。
直到大約一萬年前發明農業，食物來源稍稍可以預期，但由於生產技術不發達，加上氣候和各種因素變數太多，也難免常常陷入挨餓的窘境。但是近半個世紀以來，農業和各種生產技術突飛猛進，產量大增，各種食物來源幾乎都可以確定了，現在人們不再挨餓，這是人類六百萬年來從未有的福氣，但卻衍生一個問題：我們體內的「飢餓基因」依然存在，一點點都沒有改變！
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