蘇軾《游諸佛舍》詩中有兩句非常著名：「何須魏帝一丸藥，且進盧仝七碗茶。」這句詩什麼意思呢？意思是若想要身體健康，沒必要學魏文帝那樣煉靈丹、吃妙藥，還不如學盧仝多喝幾碗茶。（全音同）
喝茶是一種非常實用的養生手段，至於怎麼喝，也是大有學問。我們主張每人應結合自己的體質、生活情況，選用不同品種茶葉飲用，我近天年，自己平時的喝茶方法就是每天必喝三杯，而且早中晚喝不同的茶，其中蘊含的就是調理脾胃的養生理念。
上午喝綠茶，益氣升陽，心神俱旺
一天之計在於晨，陽氣經過一個晚上的濡養，到了上午重新煥發活力，充實四肢百骸，讓身體和大腦做好了新的一天學習和工作的準備。
綠茶是一種不發酵茶，色潤香清，令人心曠神怡，屬於茶中之陽。綠茶較多地保留了鮮葉內的天然物質，維生素損失也較少，因此能幫助脾胃運化水穀精微，輸布於周身，使主神明的心與元神之府的腦得到滋養，進而從五臟的功能活動中具體體現出來，人才能保持整個上午精力旺盛。
正如《黃帝內經》所說：「五味入口，藏於腸胃，味有所藏，以養五氣，氣和而生，津液相成，神乃自。」說明飲食之物化生的氣血津液，是產生「神」的物質基礎，也就是人們經常說的提神醒腦作用。
下午喝烏龍茶，健脾消食，保持運化
午後陽氣漸弱，陰氣漸升，脾胃功能較上午有所減弱。中國的飲食文化是「早吃好，午吃飽，晚吃少」，因此中午的飲食中很多油膩的食物，容易滋膩礙胃，進而造成脾胃功能減弱。
喝茶去肥消滯的功效自古就備受推崇，古人認為茶葉能夠消解脂肪，長期喝茶能讓人變瘦。烏龍茶屬於半發酵茶，茶中的主要成分為單寧酸，經證實與脂肪的代謝有密切的關系，而且實驗結果也證明，烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物的吸收，促進脂肪燃燒，降低血液中的膽固醇含量，尤其能夠減少腹部脂肪的堆積。
下午喝烏龍茶，能夠幫助脾胃消化，保持腐熟和運化功能的高效運轉。而脾胃健運是防病治病、養生長壽的必要條件。
晚上喝普洱茶，護胃養胃，安定心神
晚上陽氣收斂，入于陰中。在一天的勞動之後，人體的氣機下降，需要頤養脾胃、安養心神，為第二天的勞動養精蓄銳。中醫認為「胃不和則臥不安」，脾胃調和，心神才能安定。普洱茶（熟普）是經過人工速成發酵後再加工而成的，黏稠、甘滑、醇厚，進入腸胃後能在胃的表層形成一層保護膜，對胃產生有益的保護作用。長期飲用普洱茶可以起到護胃、養胃的作用。
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不會產生刺激作用。熟普中的咖啡因經多年陳放發酵，作用減弱，所以喝後不會令人興奮，反而可使人能夠安然入睡。而普洱茶又有補氣固精的作用，熱飲不僅讓腸胃舒適，還可治療尿頻。
本文摘自《養生茶療》／路志正（中國國醫大師）／世茂
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