乳類獨立一項 豆漿不能取代
至於乳類之所以獨立出來，是因為乳品除了富含蛋白質，還富含鈣質，依照新版飲食建議，可以早、晚各一杯牛奶，才能補足人體所需的鈣含量。
不過，很多人因為對牛奶過敏，或是有乳糖不耐症，過去認為可以用豆漿取代牛奶，但是吳映蓉說，豆漿雖含有豐富蛋白質，鈣質含量卻比較少，如果對牛奶過敏的人，可喝豆漿並補充富含鈣質的小魚乾，吃素者也可以把富含鈣質的芝麻與豆漿打成芝麻豆漿飲用，以補充鈣質與蛋白質。
魚類避免大型 瘦肉優於肥肉
魚類該怎麼選擇？
由於大型魚類如鮪魚、旗魚等，恐有重金屬殘留，日前食藥署建議盡量勿食用，在魚類選擇方面，吳映蓉建議吃富含EPA、DHA的魚類，也就是油脂較豐富的魚類，是不錯的選擇，例如秋刀魚或鯖魚等，但有些市售鯖魚已醃漬過，就必須注意其標示的鈉含量不要太高即可。
而肉類的選擇則首推瘦肉，肥肉所含的動物性油脂太高，對於心血管負擔較重。
甜分高的水果 要在餐後吃
此外，近年因為農作技術改良，許多水果都愈來愈甜，儘管好吃，也必須注意糖分的攝取。過去有種說法，建議水果在餐前吃，可以幫助消化。
但吳映蓉卻認為，愈甜的水果愈要放在餐後吃，才不會影響血糖，也有助於理想的體重管理。水果雖也含豐富纖維與維生素C，但由於糖分含量的關係，每餐的份量要比蔬菜少，才不會過度攝取糖分。
元氣網：https://health.udn.com/health/
看了這篇文章的人，也看了...
