食道癌3症狀是早期信號！研究：柑橘降23％食道癌風險-第2頁

食道癌風險族群

食道是食物進入體內的必經之路，因此最容易暴露在各種致癌因子之中，義大醫院胃腸肝膽科主治醫師王文倫便曾撰文提到，食道癌大多與飲食習慣相關，像是喝酒、嚼檳榔、抽菸，或是常吃亞硝胺的食物、熱茶等。

國際癌症研究署（International Agency for Research on Cancer）、世界癌症研究基金會（World Cancer Research Fund）及美國癌症研究學院（American Institute for Cancer Research）指出，

以下因素可能增加食道癌風險：

充足或有說服力的致癌因素

酒精飲品（鱗狀上皮癌）
嚼食檳榔
吸菸
X輻射、gamma輻射
肥胖（腺癌）

證據有限或可能致癌

乾洗
亞洲的傳統醃漬蔬菜
製造橡膠
過燙的飲品（鱗狀上皮癌）

食道癌預防方法：每天一顆柑橘

刊載在《Cancer Causes & Control》期刊上的一篇研究，調查柑橘類的攝取量與食道癌、賁門癌之間的關係，結果發現柑橘類攝取最多的組別比攝取最少的組別，罹患食道癌的機率降低了23%，罹患賁門癌的機率則降低了38%。

研究中也提到，每天吃100g的柑橘類水果，約一顆橘子或檸檬的量，即可降低罹患食道癌的風險14%，降低罹患賁門癌的風險25%。

因為柑橘類富含維生素C，可以保護黏膜組織不受氧化壓力所侵害，並阻礙致癌因子的生成，柑橘類還富含多酚類，可以保護DNA，控制細胞的生長，並可誘導細胞凋亡，抑制癌細胞的擴散。