這是一個全民瘋減肥的年代，不管是報章雜誌，還是廣播電視，「瘦身」議題從來不會在任一大眾媒體中缺席。低卡、低脂、低澱粉更是各種食物、飲料強調的重點。肥胖固然對身體、健康是種負擔，但盲目追求外觀上的瘦，卻也不見得聰明。
瘦要瘦得健康、瘦得安全才有意義，否則只怕窈窕會像曇花一樣，短暫出現後，便快速消逝，讓你永遠在瘦身、復胖中循環，又或者空有一副「狀似」纖細的外在，內在卻是油膩膩（體脂肪過高），俗稱「泡芙人」。
我們都知道，「飲食」和「運動」是瘦身很重要的兩大環節。在這裡我不打算強調運動有多重要（是的，懶人救星郭醫師又出現啦！），一來是因為沒有計畫性的運動，不見得能消耗足夠的熱量，再者是若體重過重，亟需甩油減脂，過度運動只會造成關節的傷害，試想：有人會揹著瓦斯桶去跑操場嗎？答案顯然是不會，然而如果是超出標準體重20公斤的人在跑步，無異於就像是背著瓦斯桶一般，身體獲得的益處恐怕遠遠不及它所受到的傷害。
我想，飲食才是減肥大計中的一大學問。現在就請大家一起來看看，怎麼吃，才能吃得瘦、吃得健康！
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