2.預防腸老化：牛蒡
常常聽說膳食纖維能夠排除體內宿便，避免毒素囤積，而且還能成為腸道好菌的餌食，幫助重整腸道環境。近年來還有研究指出，如果膳食纖維攝取不足，會讓腸道細菌在腸壁上開出孔洞，讓人變得容易生病！
由於人體的免疫細胞有六到七成是由腸道控制，養好腸胃可說是提升全身免疫、長壽的關鍵。而透過牛蒡來攝取膳食纖維，是非常有效率的選擇。牛蒡的水溶性和不融性膳食纖維比例均衡，對於維持良好的腸道健康很有幫助。
3.預防血管老化：茼蒿
茼蒿的膳食纖維豐富，還含有鉀，能排出體內多餘鹽分，能期待改善高血壓的效果。可在吃壽喜燒或是火鍋時，和牛肉配著一起吃。牛肉是高蛋白食材，能成為血管的材料，讓血管更健康。
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