代謝是身體由食物中獲得能量且加以運用的過程，而「基礎代謝率」則是指在沒有進食、工作、走動的休息階段，能夠維持身體最基本的生理需求能量值。
為什麼提升代謝力那麼重要？因為當年紀增加，基礎代謝率就會下降，如果維持一樣的飲食方式及低活動度的生活習慣，便很容易讓體重或體脂增加，造成肥胖問題，甚至引發其他代謝性疾病，如高血壓、高血脂等。
想要維持或提高身體的代謝力，除了開始並維持運動習慣外，還可以將這5樣食物加入每天的飲食中，如此便能幫助自己保持最佳代謝力！
這5大食物讓你吃出代謝力
1. 鮭魚
優質蛋白質的來源，能夠為身體補充足夠的蛋白質、維持身體的肌肉量，且鮭魚中的肌酸含量豐富，是能夠幫助肌肉生長。
身體中的肌肉與脂肪相較，維持肌肉活動需要更多的能量，因此身體的肌肉量下降，就會使基礎代謝率減少。
2. 海帶
含有豐富的碘，碘在身體中負責維護甲狀腺的健康，其中分泌的甲狀腺素是身體的新陳代謝的重要激素，因此攝取甲狀腺所需的營養，便能讓身體維持良好的新陳代謝。
3. 辣椒
辣椒中有一種物質稱作辣椒素，能夠增加身體的代謝率，因此在飲食中添加辣椒作為調味，可以稍微提升身體的代謝率，但要注意許多含辣椒的菜餚也屬於油脂、熱量較高的食物，可別為了增加代謝率，反而攝取更多的熱量。
4. 薑
大部分人在吃完薑，會有身體發熱、體溫上升的感受，是因其中許多的植化素能夠讓身體體溫上升、加速細胞中的新陳代謝。
但要留意腸胃較不佳的人，要盡量避免空腹吃薑，避免這些植化素刺激造成身體不適。
5. 糙米
糙米中富含維生素B群，維生素B群是身體中許多營養代謝的重要輔酶，因此補充富含維生素B群的食物，能夠維持從食物中來的營養，順利被身體所利用，維持新陳代謝。
營養師也要提別提醒，雖然這些食物皆有增加代謝力的功能，但要注意不能只吃單一種食物，均衡飲食下，才能獲得攝取上述食物額外增加代謝力的功效喔！
企畫編輯／食醫行 文／好食課 整理／食醫行編輯Joy
作者簡介：「 食醫行」是一個結合新聞與市集的網站，報導與食物有關的健康營養趨勢與專業知識，為所有產品提供完整的營養分析，及正確的進食建議。
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