蓮子烏骨雞湯
蓮子30克，芡實50克，分別用溫水浸泡30分鐘；烏骨雞1隻，處理乾淨，沸水鍋中汆透，洗淨；高湯、薑片、鹽各適量。將蓮子、芡實、烏骨雞放入砂鍋，加適量高湯和薑片，大火煮沸後改用小火煨煮至雞肉酥爛，加鹽調味即可。
功效：此湯有益氣補血、益腎補脾、養心安神的功效，適用於脾腎不足、腰膝酸軟、面色萎黃、神疲乏力等症，尤其適合氣血不足的女性食用。
蓮子枸杞粥
蓮子25克，粳米100克，枸杞30克，分別洗淨，用水浸泡1小時；冰糖適量。將粳米倒入鍋內，加適量清水用大火煮沸。轉小火繼續熬煮，加入蓮子，待粥將黏稠時加入泡好的枸杞，加入冰糖調味即可。
功效：蓮子有養心益腎、補脾澀腸、提高人體免疫力的功效；枸杞生津益氣、補腎潤肺。蓮子枸杞粥可補中益氣、補腎養心，有延年益壽之功效。
蓮子桂圓粥
蓮子15克，洗淨，去心；桂圓肉15克；糯米30克，淘洗乾淨；冰糖適量。將蓮子、桂圓肉、糯米一同放入鍋內，加適量清水，大火煮沸後改小火，加入冰糖熬煮成稀粥即可。
功效：蓮子桂圓粥有補血安神、健腦益智、補養心脾的功效，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。
銀耳蓮子羹
蓮子30克，洗淨，去心；乾銀耳10克，洗淨，泡發，去蒂，撕成小朵；紅棗8個，洗淨，去核；冰糖適量。鍋內放入蓮子、銀耳、紅棗，加適量清水，熬煮約1小時至食材熟爛後，加入冰糖調味即可。
功效：銀耳有滋陰潤肺、養胃生津、補腦強心的功效，蓮子有益氣補血、健脾和胃的功效。銀耳蓮子羹有較強的補益氣血的功能，同時也是傳統的潤膚美顏佳品。
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