水煮蛋：戳洞
在煮以前，先在蛋殼底部的「氣室」附近以美工刀或尖銳的刀具戳出小洞，過程中必須留意內層的蛋膜，不要使蛋液流出。只要多加這一道步驟就能避免一顆水煮蛋剝10分鐘的窘境。
如果不幸忘記事前戳洞，日本知名食譜網站也介紹了補救的方法。將煮好的水煮蛋立刻放進冰水或冷水中浸泡約1分鐘，或是在水龍頭底下沖洗30秒，同樣效果卓群。
洋蔥：切半、微波、冷藏
洋蔥剝皮通常是件大工程。日本家事影片分享網站指出，只要先將洋蔥對半切，微波2分鐘後就能輕鬆剝除外層的皮，但是剝皮的過程必須小心表皮的溫度，避免燙傷。
剝皮後，只要將洋蔥裝入保鮮夾鏈袋，再放入冰箱冷藏，切片時就不會流眼淚。
蓮藕：微波
先將蓮藕切片，在醋水或檸檬汁中浸泡3分鐘。醋水以水和醋2：1的比例調和為最佳。只要浸過醋水就能保持蓮藕清脆的口感，防止變色。最後再以600W微波3分鐘便能取代水煮步驟。
馬鈴薯：環狀削皮
水煮馬鈴薯以前，先以刀子沿著馬鈴薯最胖的中央把皮削掉，將環狀削皮的馬鈴薯浸在熱水中10～15分鐘，再以冷水沖10～15秒，就可以像脫帽子和襪子一樣把兩端的皮剝除。
牛肉：氣泡水
以往的家事達人多建議牛肉可以搭配鳳梨，以鳳梨酵素軟化肉質。如果家中沒有鳳梨，到便利商店購買一瓶「氣泡碳酸水」就可以達到同樣的果。
將牛肉浸在氣泡碳酸水中10分鐘，氣泡碳酸水中的鈉成分可以分解蛋白質，同時去除牛肉的腥臭味，可謂一舉兩得。
蛤蜊：熱水、冷水
為了去沙，多數人會將蛤蜊在鹽水中泡一整個晚上，其實只要把鹽水改成熱水就能大幅節省時間。
先以冷水沖洗，過程中順便把貝殼打開的挑掉，再將剩下的蛤蜊放入45～50度的水中（沸騰的熱水和水龍頭的水以1：1的比例調和即可），放15分鐘。
15分鐘過後把熱水倒掉，再以冷水沖洗。整套步驟通常1～2次就能洗去蛤蜊中的沙，同時還能提高琥珀酸成分，增添烹調後的風味。
冷藏白飯：錫箔紙
只要在冷藏白飯底下鋪一層錫箔紙就可以提高冷藏效率，同時保存白飯的鮮味。
放久的白米：蜂蜜
以2～3杯的米加1小匙蜂蜜為基本份量，洗米以後先不要把水倒掉，保持濁水的狀態加入蜂蜜攪拌均勻，放置約30分鐘～1小時，將濁水倒掉後把洗好的米放入電子鍋即可。蜂蜜盡量選不要添加調味和加工的種類。
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