防子宮肌瘤飲食要訣
舉凡遺傳、代謝、壓力、飲食、環境賀爾蒙等多重因素，都可能影響子宮肌瘤生成。營養師黃曉彤在著作《這樣吃遠離子宮疾病》教大家透過改變飲食、補充營養素，有助改善、預防子宮肌瘤。
黃曉彤營養師解釋，子宮肌瘤一般直覺是和雌激素相關，其實肝臟正是代謝雌激素的主要場所，能將刺激子宮肌瘤長大的「雌二醇」轉換為刺激性較弱的「雌三醇」，並透過膽汁和尿液排出體外。一旦肝功能受損，體內雌二醇含量過多，就容易導致子宮肌瘤生成、增大或復發，想透過飲食來控制，以下飲食要訣不可不知！
- 少吃荷爾蒙含量高的食物：魚卵、蝦卵、蟹黃等屬於荷爾蒙含量高的食物，可能造成子宮肌瘤增生、擴大。
- 少吃油炸、燒烤食物：高溫烹煮的食物通常含丙烯醯胺及多環芳香烴，屬於環境賀爾蒙，油炸及燒烤食物食用過多容易使體內賀爾蒙失去平衡。
- 塑膠製品小心用：塑膠、重金屬等環境荷爾蒙，結構與雌激素相似，一旦被人體吸收，會與雌激素的接受器結合，可能刺激肌瘤生長。
- 避免喝酒、熬夜：肝臟是調節賀爾蒙的要角，避免飲食不正常、肥胖、熬夜，以免傷肝。
- 維持體重，規律運動：適度運動促進代謝，有利於肝臟代謝能力，有助於降低子宮肌瘤風險。且過胖的人體內雌激素含量較高，可能連帶提升子宮肌瘤的發生率。
- 多吃蔬菜：多補充富含優質蛋白質、維生素B、抗氧化營養素的十字花科蔬菜，如花椰菜等，有助於保護肝臟。
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