肉類是重要蛋白質來源 這樣吃少熱量少負擔
現代人忌諱著三高，往往擔心著健檢數值又攀升，努力忌口怕吃肉。然而肉類是形成肌肉、頭髮不可或缺的蛋白質來源，是維持人體基礎代謝的根本，人體必需的食物！
而肉類究竟要怎麼吃才健康呢？日本美容食物顧問高木沙織表示， 透過適當的調理，可以讓肉類熱量變得更低。
豬肉和牛肉
1.用鐵網烤、水煮
切成薄片之後，使用網子烤，可減少熱量。而水煮也可讓油脂融入水中，把水倒掉即可。
2.使用有波紋狀的烤盤或平底鍋
想吃切成厚厚的肉也沒關係，使用鍋底有波紋狀的平底鍋、烤盤或是電磁爐烤肉盤，都可以將油脂考出來分離。
3.撈掉泡沫
切成小塊狀的肉，水煮的時候會浮出許多泡沫，有些人認為是雜質會影響到味道而撈除，有些人則認為泡沫蘊含著精華應該留下，其實仔細地撈除泡沫，也會撈掉不少油脂，幫助減少熱量。
雞肉
雞胸肉、大腿肉等等，只要剝除皮料理，就可減少約40％的熱量。
肉吃太多肚子好脹不舒服？下一頁告訴您這樣吃好消化又無負擔！
