天然食材的營養成分、香氣 就能改變腦活動
日本靜岡縣立大學名譽教授橫越英彥，是研究食品成分和腦內神經傳達物質對於腦機能影響的權威，透過專業的儀器，證實了香氣對於自律神經有著影響，例如洋甘菊和薰衣草能夠減少自律神經中代表亢奮的交感神經活動，並且活絡代表放鬆的副交感神經。
而除了香草的香氣外，近來GABA這種物質在日本相當受到歡迎，被認為是抗壓力的營養補給品，根據橫越教授的實驗，讓有懼高症的8個人走過日本最長的吊橋，再採集唾液，測定壓力荷爾蒙數值，發現事前有攝取GABA的人，壓力數值減少了。
1.洋甘菊
歐洲自古以來的安神香草洋甘菊，根據北海道大學研究，攝取洋甘菊果凍後男性便的想睡、睡眠變得持久增加了、入睡困難的情形改善；而女性改善也改善了淺眠問題，能提高睡眠持久度。溫溫的喝能讓放鬆感大增。
2.茉莉花茶
京都大學與日本企業的共同研究發現，低濃度的茉莉花茶香氣，可讓人20分鐘後心跳數變慢，副交感神經活動提高。不過如果討厭茉莉香氣的人，香氣太濃郁可能會造成反效果。
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