食材圖典
【名稱】高粱
【別名】蜀黍
【性味】甘、辛、溫
【功效】養腎固精，健脾祛濕，止瀉，降血壓，安神寧心
【禁忌】糖尿病患者、大便燥結、便秘症狀比較嚴重的人應避免食用高粱
【挑選】優質的高粱表面呈乳白色，富有光澤，顆粒飽滿、完整
保健小提醒
患者應養成良好的生活和飲食習慣。遠離菸酒，多吃新鮮的蔬菜和水果。患者必須堅持按時服藥，不盲目聽信電視廣告和宣傳，堅持做適量的鍛鍊，也可食用一些較好的保健食品。
降低血壓+增強免疫
美芹黃豆
材料：芹菜100g、黃豆200g、鹽3g、醋6g、淡醬油10g、乾辣椒2g、花椒2g。
做法
- 芹菜洗淨切段；黃豆洗淨，用水浸泡待用；乾辣椒洗淨切段；花椒洗淨。
- 鍋加水燒沸，分別放入芹菜與浸泡過的黃豆焯熟，撈起瀝乾，裝入盤中。
- 將乾辣椒入油鍋中炒香後，加入鹽、醋、淡醬油拌勻，淋在黃豆、芹菜上即可食用。
食譜功效
此食譜具有降低血壓、增強免疫的功效。
潤腸通便+降低血壓
風味辣毛豆
材料：毛豆500g，大蒜、鹽各5g，八角、紅油各10g，辣椒油、乾辣椒各2g，肉佳15g。
做法
- 毛豆洗淨；乾辣椒、大蒜洗淨切碎。
- 鍋中加水，放入八角、肉桂、乾辣椒及適量鹽燒開，再下入毛豆。
- 毛豆煮熟，撈出裝盤，再淋上辣椒油、紅油、蒜蓉拌勻即可。
食譜功效
本食譜有潤腸通便、補腦益智的功效。
清涼止血+潤燥消水
青豆燒茄片
材料：茄子400g，青豆（毛豆）75g，味精、米酒、糖、醬油、太白粉、高湯、蔥花、薑片、蒜各3g。
做法
- 茄子洗淨切片；青豆（毛豆）去殼，洗淨煮熟。
- 將米酒、糖、醬油、太白粉、高湯、蔥、薑、蒜調成味汁。
- 鍋中放油，燒熱時，放茄子炸成金黃撈出，重放鍋中，加青豆、味汁翻炒即可。
食譜功效
清涼止血、潤燥消水腫、延緩衰老。
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