有些人習慣在家裡吃早餐，也許是麵包、吐司、稀飯之類。早餐是一天的開始，好的早餐讓你一整天活力充沛，但你有沒有想過，吃錯早餐有可能是你一直瘦不下來的問題所在！
我們來算一算熱量：便利商店的三明治，一份熱量大多在300大卡左右；飯糰依大小的不同，熱量一般有300大卡甚至高達500大卡。一杯400cc的含糖豆漿，熱量也有250大卡，兩者相加，一頓早餐我們就吃下了550-700大卡。如果你的目標是減肥，一個中等身材的女孩子，每天所需熱量大約是1500大卡，男生大約在1800-2000大卡，如果早餐就吃下了這麼多熱量，那午餐跟晚餐再加上去，想不胖都難。
不吃早餐跟吃錯早餐一樣會讓人變胖
假如在家吃早餐呢？如果你吃的是波蘿麵包、土司夾果醬之類的，那恐怕也不太樂觀。麵包、吐司的製作過程中，糖分、奶油的含量可是相當豐富，此外不要忘記麵包、吐司的主成分都是澱粉。精製加工過的澱粉加上糖分和奶油，除了熱量高得嚇人以外，還有很高的GI值（升糖指數），會使血糖急遽的上升又下降，讓你在上班的時候昏昏欲睡。
有的人也許會說：「那我不吃早餐總可以了吧？」把早餐的熱量省下來，是不是就會瘦了呢？非常抱歉，不吃早餐除了讓你餓肚子沒體力，還有很多人不吃早餐之後反而愈減愈肥。可能的原因有以下兩方面：
- 身體缺乏能量就會啟動保護機制，使代謝率下降
- 早上空腹的飢餓感會讓人在中午吃得更多
怎樣打造自己的完美早餐？
講到這邊我知道又有人要說：「這也不能吃、那也不能吃，都沒有東西能吃了！」但是不要心急，接下來筆者就要跟大家分享自己在減肥期間的早餐內容。其實很簡單，就是掌握「均衡」兩個字而已，我會在早餐吃一份水果、一份低脂鮮乳（或無糖豆漿）、加上一份綜合穀麥片。
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