如何對抗慢性發炎
目前常見的消炎止痛藥，其機制如下圖。類固醇是抑制磷脂酶A2（Phospholipase A2）的酵素活性，使得沒有產生花生四烯酸當作前列腺素的原料。
非固醇類抗發炎藥物（NSAID）是抑制環氧化酶-2（COX-2）酵素的活性來阻止前列腺素產生，藉以緩解疼痛，但部分非固醇類消炎藥（例如：阿斯匹靈）也會同時抑制環氧化酶-1（COX-1，因此容易產生腸胃黏膜損傷引起腸胃不適。而抗組織胺則可以減少肥大細胞釋放組織胺，經常應用在改善過敏和氣喘上。
急性發炎透過以上這些藥物可以達到很快的緩解疼痛和消炎效果，但慢性發炎的機制又比急性發炎來得更複雜，可能無法透過單一藥物就能改善。
而當我們經常習慣以藥物來處理發炎，「發炎反應」這個人體自然的防禦本能長期被抑制，最終將可能導致免疫系統失衡及其他組織器官的損傷。
況且，許多慢性發炎的起因都是來自於不良的飲食與生活習慣，若這部分源頭沒有解決，慢性發炎還是會一直發生。因此，從預防醫學的角度來看，平時採取「抗發炎飲食」以及「抗發炎生活習慣」，才是預防及改善慢性發炎的根本解決之道。
抗發炎飲食這樣吃
1. 熱量控制得當
攝取過多熱量會促進脂肪合成進而造成肥胖，肥胖就是慢性發炎的原因之一，因為過多的游離脂肪酸會激活脂肪細胞內的「促發炎轉錄因子」NF-κB，而NF-κB被活化是慢性發炎重要的起始點。
因此，在適當的範圍內控制熱量，減少食物的攝取量，是預防慢性發炎的第一步，體重過重者建議每餐吃六分飽就好，而體重標準者則建議每餐吃七~八分飽。
下一頁有更多營養師推薦的抗發炎好食物！
