每天吃早餐有助學業成績上升，未來從事理想工作
日本腦科學家川島隆太教授所屬的東北大學加齡醫學研究所，曾與農林水產省共同進行研究，以400位大學生以及500位35～44歲的大學畢業社會人士為調查對象，結果發現幾乎每天吃早餐的人，有3成的人成績在全國前7%，可以考上前段班大學，超過半數以上能進入第一志願的大學就讀；沒有每天吃早餐的人，約3成的人成績是全國倒數28%，只能考上後段班，進入第三志願的大學。
而吃早餐的習慣也會影響著畢業後的上班族，是否有攝取早餐與就職的公司、薪水收入，有著很大的關連性。大學畢業之後，幾乎每天吃早餐的人，約6成能進入自己最想進的公司，多屬於高收入族群；沒有每天吃早餐的人，約3成的人只能進第三順位以下的公司，多屬於低收入族群。
上述研究顯示，對於孩子來說，養成吃早餐習慣是大大左右了未來發展的重要事項。身為父母，總是希望孩子能力好，頭腦又發達，如果能夠在早餐吃飯配上小菜，就能夠讓孩子的大腦發達，活化大腦細胞。
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