我年輕時因生活習慣不佳，也特別喜歡跟朋友聚餐小酌，吃吃喝喝地，以致引發癌症，接著腎臟癌，甲狀腺癌，我前面花了15年抗病，之後又花15年調養至今已過30年，這期間改變我最多的就飲食習慣以及生活作息，特別是營養成分的攝取。
但一般我們很難去計算我們吃的營養含量究竟是多少，我提供一個最簡單的飲食概念，就是1/3蛋白質、1/3碳水化合物、1/3脂肪。這同時也是能讓胰島素的分泌平穩，且能均衡地攝取蛋白質、脂肪與碳水化合物的方式。
● 40％的碳水化合物：只選擇不會快速刺激分泌出所需以外的胰島素，即低血糖的碳水化合物。
因為碳水化合物若快速的分解為醣，就會需要更多的胰島素來反應，會造成胰臟的負擔，反之，越高纖維的碳水化合物，則會越減緩它轉化為醣的速度與需求。所以在選擇碳水化合物的種類時，應儘量選擇升糖指數底的食物，也就是低GI的食物。
● 30％的脂肪：我只以單元不飽和脂肪（酪梨、杏仁、葡萄籽油與芥花油）為主。我們在每一餐與點心中需要這類型的單元不飽合脂肪，去阻止胰島素快速注入我們的血液中。
較少的胰島素注入我們的血液時，我們的身體便會開始燃燒脂肪，成為我們快速且持久的能量來源，這樣就能減少身體脂肪的堆積。
● 30％蛋白質：儘量以魚、蛋白、雞肉、火雞肉、瘦牛肉、瘦豬肉、黃豆或豆腐為主要選擇。要提高身體的能量，就要減少不良蛋白質的攝取。
我習慣在每餐或點心中，加入均等數量的蛋白質與碳水化合物，搭配大量單元不飽合脂肪，這不僅可以改善糖尿病、循環問題、關節炎、膽固醇、腎臟與心臟問題，且不易疲勞。
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