1997年發表在【新英格蘭醫學雜誌】的一篇報告指出，發炎指數最高的男性比發炎指數最低的男性，心臟病發作的機會大3倍、中風的機會大2倍。
阿司匹林確實有助於消炎、預防心臟病發作，現在知道亞麻仁油富含Omega-3脂肪酸同樣有類似的抗發炎特性，它的功能與阿司匹林很類似，但不同的是，Omega-3脂肪酸不會傷害胃壁。
Omega-3亞麻仁油有兩種方法讓血凝塊不易形成。首先，它能讓血小板不那麼黏，不容易粘黏聚合在一起使血液濃稠。另外還能減少血液中纖維蛋白原的製造形成血栓或血凝塊就能有效地減少心臟病發作的機率。
英國研究顯示，一天吃下2－4茶匙的亞麻仁油的人，一段時間之後，平均血壓竟下降了3.4單位，參考美國全國聯合委員會（JNC）的標準，那代表了中風的危險性下降了10%。
研究人員指出，這與亞麻仁中富含的α-亞麻酸有關，它不僅能幫助抗癌、抗發炎，也降低血液中壞膽固醇，稀釋血液黏稠度，有效預防動脈血管栓塞，讓血壓控制得更好，更可以保護心血管。
亞麻仁油富含omega-3脂肪酸能在體內轉化為前列腺素PGE3(人體內天然消炎藥)能緩解身體發炎帶來的不適，PGE3可抗過敏、預防高血壓、心臟病、癌症等等。
老年期:
在日本、臺灣及香港，魚貨的消耗量很大，憂鬱的機率很低。傳統的日本飲食裏，所含的Omega-3脂肪酸是美國飲食的15倍。幾個完善的研究顯示，日本人發生憂鬱得機率是美國人1/10。這項差異據稱在年老族群也是如此。
美國的老人約有44％有憂鬱的症狀出現，日本的老人則只有2％。Omega-3可減少身體受壓力時所產生的有害生化學物質的影響，穩定情緒，保持平靜心態，減少憂鬱症及失眠症。
另外當你增加食物中的omega-3脂肪酸時，最好能同時減少omega-6脂肪酸的攝取量，這樣就能減少罹患(或著減輕嚴重程度)許多發炎疾病以及自體免疫疾病的風險，這些疾病包括：
- 類風濕性關節炎
- 氣喘
- 阿茲海默症
- 慢性阻塞性肺病
- 克隆式症
- 潰瘍性結腸炎
- A型免疫球蛋白腎病變
- 全身紅斑性狼瘡或狼瘡
- 痛經(行經期疼痛)
- 幹癬或牛皮癬
- 骨質疏鬆症
- 牙齦炎
作者介紹：王明勇，台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院（Australian School Of Herbal Medicine）結業。 王明勇粉絲團 、 王明勇部落格
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