你真的喝對優酪乳了嗎？市售有哪些成份是造成健康負擔的小壞蛋？
想要補充好菌幫助順暢嗎？不同於歐美日等其他國家偏好固態的優格，或是瀝去乳清、口感更接近起司的希臘優格，國人更習慣飲用優酪乳，小小一瓶輕鬆帶著走，當作養生飲料來喝，或是家裡冰箱常備一瓶，全家老小想到就喝一杯，都是常見的情景。然而，市面上的優酪乳品項繁多，要怎麼知道你天天喝的是健康還是負擔呢？
優酪乳好在哪裡？補充好菌、改變細菌叢生態、幫助消化
首先要了解的是，優酪乳為何能幫助維持消化道機能？這和消化道中細菌叢生態大有關係。消化道中不全是好菌，事實上，好菌僅佔10～20%，此外還有壞菌、中性菌，壞菌佔20%左右，而佔60～70%的中性菌有如會看風向的牆頭草，好菌多的時候就傾向好菌、壞菌佔上風時會跟著變成壞菌，影響消化道機能。
而好菌與壞菌的作用不同，好菌帶來的發酵作用能幫助消化、使排便順暢，相反地，壞菌帶來的腐敗作用會產生惡臭及有毒代謝物質。現代人的飲食生活習慣，例如愛吃牛肉等紅肉、愛吃培根香腸等加工肉品、愛吃燒烤肉類、愛吃甜食等，都容易讓壞菌增加、好菌減少，連中性菌也變成了壞菌，使得好菌居於劣勢。這時候飲用含有好菌的優酪乳，就成了補充好菌，改變細菌叢生態環境優勢的方法之一。
標籤上的添加物密密麻麻…你也是被誤導的消費者嗎？
然而在現代食品工業裡面，食品添加物似乎已經成為必要之惡，架上販售許多口味的零食、飲料，其實都不見得真的含有對應的成分，消費者也因此很容易被包裝上吸引人的文字所誤導。
同樣的道理，也可以套用在國人愛喝的優酪乳上面。果膠、香料等添加物，都經常用來改良優酪乳的口感與色香味，但有許多人並不知道自己所習慣的優酪乳是特別調製出來的，反而偏好市面上許多優酪乳的口感和味道，甚至認為含有許多添加物的優酪乳是天然乳品，常常喝、天天喝的結果，養生不成還還增加負擔。
現在重新認識優酪乳真滋味，無添加自然發酵風味更迷人
很多注重健康的人也會試著在家中自製優酪乳，這是因為真正的優酪乳成分非常簡單，無非來源純正的乳品、優良的菌種，在適宜的環境下就會自然發酵；不過自製優酪乳有難以掌握菌種的危險性，因此最好可以選擇市售成分單純、生產流程也經過嚴格把關的優酪乳。
該怎麼分辨真正能幫助消化的優酪乳？從包裝就能知道！符合國家標準（CNS3058發酵乳產品）的優酪乳，能確保每克優酪乳含有1000萬個以上好菌；通過健康食品查驗登記，代表經過實驗證明具有保健功效，例如健康點優酪乳，有助於增加腸內益生菌與減少腸內害菌，配合成分簡單、無使用添加物的配方，讓你既能喝下好處又不會同時喝下負擔。
而對於成分簡單、無使用添加物的優酪乳，也不必擔心喝下之後只有酸味而已，或是毫無口感、很水很稀，因為原料本身就具有乳品的濃醇香，再加上菌種往往經過挑選，發酵過程中產生的些許甜味及一絲淡淡果香，讓林鳳營健康點優酪乳更嘗得出真滋味。更簡單，風味卻更勝一籌，無論是搭配水果、沙拉或是單獨飲用，都是不會為身體帶來多餘負擔的最佳絕配。
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