香菜促消化又暖身，強化免疫力防感冒
有許多台灣小吃會在料理的最後撒上香菜提味，2016年，香菜更是在日本被選為該年度的代表料理，香菜料理專賣店蔚為話題，也有料理雜誌為香菜製作了整期的特集。一口氣晉升為主角的香菜，擁有的健康效果也備受矚目，中醫藥膳師岩田麻奈未表示，香菜可以提升免疫力，對預防感冒特別有效！在家自製香菜醬，可以淋在各種食材上，增添風味又能吃得健康！
1.維持腸道健康，提升免疫
中醫藥膳師岩田麻奈未表示，腸道蠕動變差的話，本來應該排除到體外的多餘毒素與老廢物質就會滯留在體內，導致腸道環境變得惡劣。由於人體中的免疫細胞，約有70%是存在於腸道內，若能讓腸道內的環境維持在良好的健康狀態，就能有助於免疫力的提升。
日本營養士橫川仁美亦提出，香菜的香氣能夠促進消化，刺激胃液分泌，增進食慾，活化腸道蠕動，讓滯留在腸道內的氣體排出體外。香菜也被當作是解毒藥，具有包覆重金屬等有害物質，並將其排出體外的強大螯合效果。
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