《秋津醫師推薦，代替番茄醬的手工甜菜醬》
材料：
- 甜菜
- 洋蔥
- 大蒜
- 醋
做法：
- 用小鍋水煮甜菜至軟爛，接著加入事先切碎的洋蔥、大蒜（切碎後擺放20分鐘以上清血管效果更好），以及適量的醋來調味。
- 由於甜菜本身已有甜味，此時可以稍微攪拌後，視個人口味再添加少許砂糖。
- 接著轉小火燉煮20分鐘，最後將鍋內醬汁全部倒入食品調理機內攪拌均勻至無顆粒即可放涼保存。
※ 正確冷藏保存的話，約可食用1個月左右，因此建議民眾自行調節製作份量。
《植木中醫師的洋蔥醋、大蒜油》
一、洋蔥醋
材料：
- 洋蔥 1顆
- 連蓋玻璃保存瓶 1瓶
- 醋 240毫升
做法：
- 將洋蔥切成末後，放置至少20分鐘。
- 用熱水徹底消毒玻璃瓶後，將其擦乾並倒入醋。
- 接著將洋蔥末加入，攪拌均勻放置30分鐘後即可使用。
※ 正確冷藏保存的話，約可食用1個月左右。
二、大蒜油
材料：
- 大蒜 1顆
- 連蓋玻璃保存瓶 1瓶
- 植物油（最好使用橄欖油或是椰子油等中、短鏈脂肪酸油品） 180～240毫升
做法：
- 將大蒜剝皮剖半，接著將中間的芽拔掉，切成蒜末並放置20分鐘。
- 用熱水徹底消毒玻璃瓶後，將其擦乾並倒入植物油。
- 接著將蒜末加入後，攪拌均勻即可使用。
※ 正確冷藏保存的話，約可食用1個月左右。
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