若是像渡邊博士所說晚餐吃得較少，讓腸胃能在睡前消化完、並在睡眠時徹底休息，早餐時的胃口就會更好，自然也能吃進更多營養，而且身體也比較容易會想要食用高纖、高蛋白質、高品質脂肪（如橄欖油、椰子油等）的飲食，來改善腸內環境、提升血液循環並且增加肌肉，以此就能提高代謝以及免疫力，打造出不虛冷、不易累的身體。
白天易代謝醣類、脂肪 體溫自然上升快
而日本時間營養學權威柴田重信也表示，早上剛起床時，由於體內屬於低血糖且血液循環較差的脫水狀態，如果在30分鐘以內喝水並且食用適量的碳水化合物，就能讓避免身體開始出現「葡萄糖新生」作用，而將肌肉分解為血糖、礦物質及胺基酸。另外，根據柴田博士的研究，早晨時段身體會為了點燃內臟的消化、代謝機能，優先燃燒體內的各種醣類，中午則燃燒到脂質，到了晚上則開始將今日新攝取的醣類、脂質都儲存在肝臟，供夜間排毒時，各個內臟器官可以使用。到了隔天早餐時段又會接近透支狀態。
所以，如果照渡邊博士的做法，把早晚餐的營養攝取逆轉過來的話，就可以避免晚上吃了太多東西而導致內臟脂肪儲存增加，也能夠讓內臟在能量用完後自動休息，隔天早上進食後再繼續排毒。
早餐吃得多 整天代謝、排便、免疫都變好
此外，由於一早就食用增加肌肉、體溫的蛋白質、暢通血液循環的膳食纖維，以及能潤滑腸道的良好油脂，所以一整天的代謝都會提高，排便也會更為順暢，自然也就可以將日積月累的壓力、毒素全都排出體外。而且根據渡邊博士的門診試驗，她的患者們在嘗試了早晚餐逆轉飲食法後，平均體溫都提高了1℃，在醫學上相當於免疫力提高了30%。
下次過了周四、周五，又開始覺得步履沉重、不想上班時，不妨考慮嘗試在周末「早晚餐逆轉飲食」，一定能讓你下一周精神滿滿喔！
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