改變吃的順序：中菜西吃
我在課堂上傳授了學員們一個減重的口訣，那就是「先喝湯，再吃菜配肉，最後再吃菜配飯」，不論是吃早餐、中餐、晚餐，把握這個原則，會讓消化工作進行得更順暢，也不會吃東西過量。
- 先喝湯：先攝取水分，讓胃部有一點飽足感，這樣就不會飲食過量；避免飯後喝湯，否則會沖淡胃液，影響消化吸收。
- 再吃菜配肉（或蛋白質類食物）：讓胃分泌胃酸，肝臟分泌膽汁來消化肉類及脂肪。在食用澱粉類食物之前，先消化蛋白質，讓消化酵素工作進行，避免血糖及胰島素快速上升，增加累積脂肪的機會。
- 最後再吃菜配飯：最後讓口水中的澱粉酶分解碳水化合物，轉化為身體所需的葡萄糖，如此一來，血糖能平緩上升，減少飢餓感。
除了吃的順序，吃的份量及速度也可以稍作改變，像是把精緻的白米飯改成五穀雜糧飯，由於要多花一些時間咀嚼，因為從進食開始到飽腹感，大約需要30分鐘， 細嚼慢嚥可刺激滿腹的中樞，進而減少進食量，在無形當中也會少吃幾口飯。如果不喜歡糙米飯、全麥的口感，每餐在盛飯的時候，少盛一口飯，或者從半碗飯開始吃起，對於減肥更有幫助！
吃對東西就不會吃過量
在日常生活中，大家一定有這樣的經驗，有時候突然想吃甜食，有時候特別想吃油炸類食物。為什麼突然之間想吃這些食物呢？那是因為我們的身體需要它。當你想吃甜食的時候，通常是你的身體正缺乏醣分，需要補充「好醣」，因為好醣當中才有身體需要的能量。例如：天然蔬果中的醣分、穀物中的澱粉，只要適量的補充，就可以滿足身體需求。
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