台灣地處亞熱帶氣候，溫暖潮濕，適合微生物生長，很容易繁殖細菌及真菌，這是所有在這塊土地上生活的人們都有的惱人經驗，尤其有敏感體質的人，感受更是強烈。
黴菌是微生物的一種，來自植物表面的真菌孢子和細菌，廣泛存在空氣中。氣流受到擾動時，有可能會隨著氣流吹進室內各個角落，一旦形成舒適環境時，就會快速繁殖，所以發現黴菌時，一定要盡速清除，否則會形成黴斑。
一旦出現黴害，不僅會損害家具、衣物、皮革包鞋、食物、建材，還會引起頭癬、足癬、深層性黴菌症，誘發皮膚、呼吸道、消化道感染，甚至成為過敏源，引起氣喘、過敏性鼻炎、結膜炎、蕁麻疹等過敏症。
黴菌有顏色，要發現它的蹤跡不難，常見的有黑色的黑黴菌、黃色的黃麴黴菌、青色的青黴菌等。黑黴菌會引起過敏，最常窩藏在縫隙中或廚房抹布裡，不妨每天檢查一下冰箱底下、家具、牆壁、瓷磚（洗臉台、馬桶下方）縫隙、抹布、衣物，是否有一團類似錢幣或碗狀大小的黑物。
黃麴黴菌最容易污染的是穀物、花生、玉米、小麥、豆類、稻米及製品等，它在發黴過程中會產生黃麴毒素，不只是過敏源之一，也是毒性最強的致癌物質。研究證實長期食用過量黃麴毒素，會造成肝臟代謝負擔，容易導致肝癌。所以若發現花生及製品、年糕、豆乾長出了黴，千萬不要以為洗一洗、重新烹調就可以食用，一定要立即丟棄。
青黴菌的存在同樣令人不舒服，不妨仔細檢查擺放在冰箱、置物櫃中的食物、食品、蔬果，以及皮革與陰暗牆角，如果發現一團青色菌落，就是青黴菌。
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