那我們要怎麼知道食物是低GI食物呢?
下面用簡單的幾種方法判定
1.纖維越高的，GI越低，如全麥麵包就比白麵包低
2.含酸量越高的，GI越低，如檸檬比西瓜低
3.未經加工過的食物，GI越低
4.澱粉糊化程度越低，GI越低，所以乾飯比稀飯低。所以家中長輩如果有糖尿病又愛吃粥的，一定要注意！！
如果我們是外食族，又要怎麼吃，才可以達到低GI飲食呢？
1.多吃蔬菜：大部分的蔬菜都是低GI的，而且又含有大量纖維素，熱量也低，可以多吃。
2.多吃大豆食品：大豆食品含有豐富的蛋白質，也比肉類多了纖維素和低油脂的優點。
3.用糙米飯取代高GI易升糖的白米，高纖維素的全麥吐司取代白吐司。
4.水果取代易升糖的果汁和飯後甜點（但西瓜、葡萄和荔枝屬高GI要注意）。
最後，低GI飲食一定可以減重嗎？
低GI並不等於低熱量！吃低GI食物還是要注意總熱量的管控，不然吃了一堆低GI但高熱量的食物，還是會讓血糖上升和脂肪找上門，反而達不到減重的目的！
下面附上國民健康署的GI指數表，讓大家參考55以下是低GI食物，56-69是中GI食物，超過70就是高GI食物了
一個熱心的藥師媽媽，希望把枯燥的醫療資訊，透過溫暖的文字，把正確的健康觀念傳遞給大家！ 貓藥師的健康魔法
看了這篇文章的人，也看了...
