月餅禁忌族群:糖尿與腎臟病患不宜 三高與老幼族群應少吃
月餅除了有大量糖分、油脂,傳統內餡還有含磷高的成份如桂圓、棗泥、蓮蓉、蛋黃及滷肉等,葉怡妙總營養師特別提醒,糖尿病患和腎臟病患者都應該少碰月餅;對於三高族群(高血糖、高血脂、高血壓者)來說也需要謹慎掌握月餅食用份量,因為這些人進食月餅後,血液中的血糖、膽固醇和三酸甘油酯容易進一步升高,過量食用更容易造成身體負擔。
此外,高糖高油的月餅屬於甜食,本來就使得胃酸分泌較多,若加上各種不易消化的餡料,也更容易加重胃部泛酸,刺激腸胃,對於一個消化功能退化的老人,以及一個消化功能尚未發育完善的幼童,都建議少吃。尤其3歲以下的寶寶胃功能還沒發育好,所以最好不要吃月餅。
康聯預防醫學提供 吃月餅拒發胖五訣竅
1. 不把月餅當正餐 分食共享小月餅
不要把月餅當作正餐,畢竟這屬於高油高糖的精製糕點,並非營養均衡的餐食,適逢中秋佳節應景享用一下解解饞,可將月餅切分為小塊與親友們共享,或分多次食用,每次可食用1/4到1/2塊月餅。葉怡妙總營養師並建議購買包裝含有詳細「營養標示」,透過產品上的營養成分、熱量標示,更清楚、簡單的為自己飲食攝取做記錄。
2. 新鮮吃月餅 少糖且少油
存放過久的月餅會失去風味,就算存放於冰箱還是會發生變質,最好是趁新鮮時吃,存放時間也別超過30天。
3. 搭配無糖茶飲助消化
無糖茶零熱量,相較於可樂、咖啡等飲料就更為合適。例如泡一杯無糖的綠茶,更能去油解膩、增進代謝,不讓過多的糖分停留在體內。泡綠茶的水溫要在70℃以下,否則容易破壞它豐富的維生素C與兒茶素。另外,醋飲品也是月餅不錯的搭配,其中醋酸可以促進食物中鈣、磷、鐵等成分的溶解,有利於身體對營養物質的吸收,具有較好的健脾胃和助消化的作用。
4. 兩餐之間食用 睡前不宜吃月餅
月餅最好是在兩餐之間食用。晚上應少吃或不吃,特別是不要在睡覺前2個小時進食。
5. 搭配水果多運動
中秋團圓除了共享月餅美食,也建議搭配時令水果幫助消化,例如柚子、柿子、葡萄、火龍果等,其中柚子屬於高纖維且富含維生素C及果膠的水果,每165公克(相當約二片)的柚子等於一份水果(熱量約60大卡),建議每天攝取兩份新鮮水果,有助於養顏美容、促進腸胃蠕動、腸道益菌生長、維持健康。此外,中秋佳節親友更要相約走出戶外賞月,散步動一動幫助消耗多餘的熱量,流流汗增進代謝少負擔。
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