首先，為何廚餘會有臭味？夏天溫度高，充滿水分的廚餘容易孳生細菌，且剩菜剩飯內含豐富的有機質，容易腐敗，與食用油一起被微生物分解時，就會產生難聞的臭味。
小蘇打粉是除臭、清潔好幫手！
小蘇打粉無毒性，不會汙染環境，也不會對人體造成傷害，是居家清潔的好幫手。由於小蘇打粉屬於弱鹼性，能夠中和廚餘裡的酸性油垢、腐敗肉類的臭味，同時也能夠抑制空氣中的異味，達到除臭作用。
只要在廚餘表面上覆蓋一層小蘇打粉，就能輕鬆抑制臭味，此外，廚房的水槽常常堆積不易清理的廚餘渣，可以將小蘇打粉混合白醋與熱水，倒入排水管之後靜待半小時，讓小蘇打粉與白醋起泡，溶解水管裡的髒污與油垢。
小蘇打粉是天然除濕法寶
清潔可用「工業用」小蘇打粉，藥局、化工行均有售。
- 不封蓋，或是蓋上透氣的布、網子都可以。
- 房間角落、衣櫃下方，都可擺上裝有小蘇打粉的罐子。
- 吸收濕氣結成塊的小蘇打粉，可用來清潔打掃。
小蘇打水漱口，消除口臭防蛀牙
小蘇打不只可以和麵粉一 起製作美式鬆餅，就連打掃時的去汙、除臭、清潔也都少不了它，價格不高，卻在日常生活中萬用又好處多多。
小蘇打屬於弱鹼性，降低蛀牙風險
您知道嗎？化學名稱為碳酸氫鈉的小蘇打，如果用來漱口的話，還具有減少蛀牙風險及預防口臭的功效。
導致蛀牙的原因是因為，存在口腔裡的細菌與醣類作用後產生出酸，酸再去侵蝕牙齒所造成。弱鹼性的小蘇打，則可以幫助中和口中的酸性環境，使得口腔內達到酸鹼平衡，維持接近於中性的狀態，減少酸性侵蝕造成蛀牙的風險。
小蘇打水漱口，去口中髒污防口臭
口臭的其中一個原因是因為飲食造成口腔中的酸鹼值下降，酸性與口中的食物殘渣作用之後便會產生臭味。口水在口中其中一個功效就是中和酸性，因此可於飯後或睡前使用與口水有相似效果的小蘇打水漱口，中和口中酸性的同時也有降低口臭風險的功效。
另外因為小蘇打具有研磨效果，可幫助去除舌苔以及口中髒污，並保持牙齦清潔與牙齒白皙，但要注意如果使用的小蘇打水濃度過高，或是一天下來的使用次數太多，則可能反倒造成牙齒的損傷。
醫師建議搭配良好刷牙習慣，有效預防蛀牙
關於小蘇打水漱口法，日本臨床牙周病學會醫師田尾耕太郎表示，預防蛀牙絕對是牙膏中所含的氟最有效，小蘇打並不可以取代氟的作用，因此不能只單用小蘇打，還是必須要養成良好的刷牙習慣，再搭配小蘇打水漱口進行日常保健，將可有效預防蛀牙發生。
小蘇打水漱口法
將食用小蘇打3克放入500毫升的水中充分溶解，
於飯後或刷牙完後輕輕含於口中漱口30秒後吐出，500毫升大約可使用10次左右。
．喜歡清涼味道的人可加入薄荷葉一起使用。
．要注意不要直接使用牙刷沾小蘇打粉刷牙，可能會因為濃度太強而有傷害牙齒的危險性。
．小蘇打水含有高鹽分，建議漱完之後不要吞下直接吐出，盡量以食用或者藥用小蘇打為主，不要使用工業用小蘇打。
．如果一天使用太多次的話，可能會造成牙齒琺瑯質和牙齦的傷害，1天使用小蘇打水漱口1∼2次即可。
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