地中海飲食健康好處說不完
1、預防心血管疾病
發表於《新英格蘭醫學期刊》（New England Journal of Medicine）的一項臨床研究證實：地中海式飲食的高齡者因心血管疾病死亡的比例較低，而適量攝取堅果者因心血管疾病死亡的比例，又比僅搭配攝取橄欖油者還要更低。
2、預防失智症
日本知名抗老化醫學會專科醫師江田証在《為什麼你的病好不了》書中指出，研究顯示飲食法最接近地中海飲食者，比起飲食習慣相差最遠者，失智症發病風險減少68%。此外，每周喝3次以上蔬菜汁或果汁的人，與每周僅喝1次的人相比，也降低了76%的失智症發病風險。
3、預防大腸癌
在日本開設便秘特別門診的腸道權威醫師松生恒夫指出，長期便秘會使得體內的消化液「次級膽酸」濃度升高，而次級膽酸正是體內引發大腸癌的因素之一。地中海飲食不僅能改善腸道環境、刺激腸道蠕動，達到預防大腸癌的效果，還可以防止血糖上升、降低膽固醇。
4、減緩腎功能衰退
腎臟機能與飲食習慣息息相關。美國哥倫比亞大學一項發表於《美國腎臟學會臨床期刊》（Clinical Journal of the American Society of Nephrology）的研究顯示，飲食習慣越接近地中海飲食者，罹患慢性腎臟疾病風險可降低17%∼50%，急性腎衰竭的風險也可降低42%左右。
5、持續減重不復胖
許多人以為減肥應該少吃飯、少吃油，然而根據美國一項研究顯示，以地中海式飲食搭配攝取橄欖油的瘦身效果，比起低脂肪飲食的瘦身效果來的好。因為比起容易讓人放棄、甚至是復胖的低脂肪飲食，地中海飲食更容易持續發揮瘦身作用，當然也是更健康有效的減重法。
