如何正確洗蔬果可以預防農藥殘留？
吃水果前你有正確清洗嗎？建議以「流動的水」沖洗10分鐘，可以減少果皮上的農藥殘留。另外，帶皮的水果，吃之前也別可以先用清水先沖過一次再剝皮，可以多一份保障。另外，水果蒂頭的地方很容易輕忽，洗蘋果、蓮霧、芭樂前，先以流動的水沖洗並用手搓洗表面，蒂頭凹陷處用軟刷輕刷。接著可以再用清水浸泡20分鐘左右，再更仔細一點的話，這段期間建議換水2到3次。 （編輯推薦：她愛吃水果竟險裝心臟支架！劉博仁醫師：陷阱出在...）
至於冬天限定的草莓，每每登上農藥殘留最多的水果，但草莓營養價值很高，有豐富的維生素C，不吃就太可惜啦！要徹底清除農藥殘留，不妨多注意下面幾點：
- 清洗的時候先不要摘掉蒂頭，否則髒水很容易藉由縫隙流入果肉中，會越洗越髒。建議最好整顆連同蒂頭一起洗會更乾淨。
- 接著將草莓放在大盆子裡，將水龍頭轉為細小的水流，讓碗內的水不斷的溢出來，並讓草莓浸泡在流動的水中15至20分鐘。
- 洗好後另外準備一個洗菜的籃子，將剛才的草莓放進籃子中，然後用大量的水沖洗。洗的時候動作不能太大，草莓很脆弱，很容易輕輕的觸碰就爛掉。
- 洗好後，將蒂頭摘除，再用開水沖洗一次，趕緊吃掉。若是冰回冰箱，因碰過水，草莓會更容易爛掉。
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