西瓜的營養價值與健康功效
西瓜的鉀含量高，具利尿作用，並具有以下功效：
1、清熱
2、解毒
3、去除煩躁。
什麼人不能吃西瓜
腸胃功能較弱及糖尿病者不宜。
西瓜怎麼挑才好吃
有很多人都覺得西瓜買回來之後放著催熟會更甜，其實是錯誤的觀念；只要挑對西瓜，買回家不要放進冰箱，就能吃到香甜可口的夏天滋味。一般來說，好的西瓜應該紋路分明，盛產西瓜的日本尾花澤地區，當地居民還會用以下這幾招判斷西瓜甜不甜：
- 從西瓜頂部的蒂頭看甜度：
蒂的狀態代表西瓜是否有在田裡擁有足夠的時間去吸收充足的營養，並達到含有高糖分的成熟狀態後才被收成。 選擇看起來有點枯掉的蒂可能會買到比較甜的西瓜。 - 從西瓜表面的波紋看甜度：
表面的波紋分得越清晰明顯的西瓜越甜，而西瓜上的紋路顏色越濃則代表糖分越高，波紋的樣子越像是閃電一樣彎曲的也越好。 - 從西瓜底部的大小看甜度：
西瓜底部孔洞的位置本來是長出花的地方，過大的話代表西瓜過熟，過小則代表西瓜尚未發育完全，選擇稍微比1元硬幣小一點的，比較接近成熟而高甜度的狀態。 - 從西瓜拍打的聲音看甜度：
若西瓜皮附近也充滿水分，拍打起來會是比較低沉厚實的聲音；如果拍起來的聲音比較高，可能還沒成熟，若感覺有點中空，代表已經過熟，切開後可能賣相不佳。
西瓜有什麼營養功效？
西瓜含有瓜胺酸，這是一種其他蔬果裡沒有的奇蹟美容成分，能夠使血管回春、降血壓、改善血液循環、虛冷和水腫。另外，根據美國農業部的報告，同樣份量的西瓜汁和番茄汁裡，西瓜汁所含的茄紅素量是番茄汁的1.5倍。
西瓜的含鉀量比蘋果多，可以達到消暑、防水腫等等效果。也富含胡蘿蔔素及維生素Ａ，能夠有效預防肌膚老化和癌症。
而比起西瓜果肉，西瓜皮的含鉀量更高了不少，蛋白質和氨基酸含量則是西瓜果肉的3倍。吃完西瓜，如果把剩下的瓜皮拿來做菜，更能充分發揮西瓜的功效喔！
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