夏季時節的水果攤上，幾乎都可以見到芒果的身影，那酸酸甜甜的滋味令人回味無窮。芒果原產於印度，最早是由荷蘭人引進台灣，被稱為「番蒜」。
芒果營養價值
芒果含有維他命A、C、B1、B2、胡蘿蔔素、粗纖維、蛋白質、果糖、果膠以及鈣、磷、鐵、鉀，還有多種消化酵素，但要注意的是，芒果熱量不低，半斤重的芒果大約等於一碗飯的熱量。
時令
盛產在夏季，每年的6月至7月。
產地
產地集中於台南、屏東及高雄一帶。
芒果如何挑選
選購芒果時可注意以下幾點：
- 果實飽滿：以果實發育健全，外表沒有擦傷、壓傷、疤痕，色澤良好無黑斑為佳。
- 果皮鮮紅：外皮越紅表示越成熟、越甜，挑選時盡量選「紅到透尾」，整粒顏色均勻的。
- 蒂頭平平：完全熟成的芒果蒂頭會平平的，稍微凹下去。
芒果如何保存
芒果通常是在8、9分熟時採收，如果買回來的芒果仍帶點青綠，應先在室溫下放置幾天，讓果肉熟成，才比較香甜可口，如果在未完全熟成時放進冰箱冷藏，芒果就會因溫度太低無法熟成，就算之後再放置在室溫下，也無法催熟了。
看了這篇文章的人，也看了...
