香蕉
最新研究發現，每天吃一至二根香蕉，有助於降低中風的發生率。為何吃香蕉可以預防中風？因為香蕉中含有豐富的礦物質鎂，從臨床營養學的角度來說，適量的鎂有利於保護心臟功能。而一根香蕉約含五百毫克的鉀，亦有助於體內鈉鉀平衡，使大腦發生血栓的風險降低。
菜單示範：
| 熱量／分類 | 早餐 | 午餐 | 晚餐 | 點心 |
| 全榖雜糧類 | 燕麥片 | 紅豆飯 | 黃金栗薯、十穀米飯 | |
| 豆魚肉蛋類 | 清蒸檸檬鮭魚 | 腰果雞丁 | ||
| 蔬菜類 | 芝麻菠菜、九層塔炒雙菇 | 甜椒炒四季豆、番茄豆腐 | 桂圓紅棗、黑木耳露 | |
| 水果類 | 蘋果 | 小番茄 | 奇異果 | |
| 油脂與堅果種子 | 黑芝麻 | 苦茶油 | 橄欖油 | |
| 低脂乳品類 | 低脂鮮奶 | 鮮奶豆花 |
本文摘自《一本讀懂腦中風警訊及預防》／開始編輯部／開始出版
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