「植化素」不只讓每種植物有特殊的顏色，更是植物用來保護自己的特別物質，不同顏色不同蔬果的植化素所產生的功效是不同的…
有些植化素具有特殊的氣味，可以驅趕傷害植物的動物或昆蟲；還有一些「植化素」相當於植物的免疫系統，可以幫助植物抵抗細菌、病毒或真菌等。更有一些「植化素」，擔任「抗氧化劑」的角色，會把太陽光照射在植物上所產生的自由基清除，讓植物展現旺盛的生命力。「植化素」讓植物本身抗氧化、抗老化、健康、有活力，更棒的是，「植化素」作用在人體身上，一樣會讓我們抗氧化、抗老化、健康、有活力！
紅色系－茄紅素、辣椒紅素
作用／富含維生素C，也含類胡蘿蔔素類家族，其中包括紅色的茄紅素是所有類胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，消除自由基或活性氧化物的能力，是ß胡蘿蔔素的2倍、維他命E的10倍。可降低罹患攝護腺癌、乳癌和其他癌症的危險。
食物／紅番茄、西瓜、紅葡萄、紅洋蔥、甜菜根、櫻桃、草莓等。
黃色系－胡蘿蔔素、葉黃素
作用／能抗氧化、抗老化。對人體造血作用有幫助，同時改善消化系統，保護心血管與延緩皮膚老化等。
食物／胡蘿蔔、甜玉米、南瓜、地瓜、檸檬、柑橘
綠色系─葉綠素、兒茶素
作用／葉綠素具有淨血功能，能將體內殘留有毒物質分解排出，並加強造血作用。兒茶素具有防食道癌、直腸癌和皮膚癌的作用。研究發現，多喝綠茶的人，血中低密度脂蛋白膽固醇的濃度會降低，高密度脂蛋白膽固醇的濃度會上升。
食物／綠色蔬菜、茶葉等。
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