豆漿起司富含營養 瘦身又健康
日本營養師横川仁美表示，豆漿起司不是動物性食品，比起一般的起司更加健康，也可期待瘦身的效果，是現在十分受到矚目的食材。豆漿起司中含有植物性蛋白質、維生素E、鎂、鈣以及大豆異黃酮等等的營養成分。
瘦身時不可或缺的蛋白質、促進血液循環的維生素E，以及能夠平衡女性荷爾蒙的大豆異黃酮，都是對於瘦身和健康來說很重要的營養成分。
市售起司高鈉高磷 恐造成高血壓心臟病
而市售的起司，除了過往關於動物性脂肪的疑慮外，還要留意的是高鈉、高鹽、高磷以及人工添加物的疑慮，美國農業部資料指出，每100公克的帕馬森起司就含有1500毫克的鈉、700毫克的磷，高鈉飲食容易引起高血壓，此外也有研究發現，攝取越多的磷，心血管疾病的死亡率也越高。
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