高血壓、體寒、脂肪型肥胖… 醋薑有助於改善這些身體症狀
食用醋薑可以對身體產生什麼樣的效果呢？我們來請教中醫與飲食療法的專家石原新菜老師。
1. 薑與醋能夠袪除寒氣，維持身體健康
現代人的體質大多偏寒。以往的體溫標準為36.5～37.2 度， 現代人卻大多只有35度左右， 甚至有的人是34度。這種「寒性」的體質正是引發各種身體不適的原因。 其中之一是血液循環不良。體溫低， 血管收縮、血液循環不順暢，氧氣與養分無法順利運送至全身的細胞，也無法排出老廢物質。內臟血液循環不良，也會導致便祕或生理不順。
另外一個是免疫力及代謝力較差。動不動就感冒、容易出現花粉症等過敏症狀，甚至還會造成荷爾蒙失調，容易罹患糖尿病等代謝異常的疾病。因此， 身體要健康，解決「體寒」的問題是很重要的。有七成藥方當中都含有薑，可見它是溫暖身體效果極好的食材。而醋能夠有效促進血液循環，輕鬆結合這兩大高手而成的「醋薑」，可以說是「袪除體寒的最佳選擇」。
2. 薑具有增強體力的作用
薑原產自印度，自古便是眾所皆知的藥材。孔子吃飯時一定會搭配薑；古希臘哲學家畢達哥拉斯利用薑來幫助消化。薑的主要成分是薑辣素與薑烯酚（Shogaol）。新鮮的薑含有大量的薑辣素，可以促進血液循環、溫暖身體，同時還能抑制嘔吐感與頭痛。薑加熱之後會產生大量的薑烯酚，可促使體內的脂肪與糖分燃燒，讓身體變暖。
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