全穀類（◎）
19 篇研究 121,141 位死亡病例，結果顯示增加全榖類的攝取與死亡率風險呈負相關（RR: 0.92; 95% CI: 0.89, 0.95），當每日攝取多達 100 g 全穀類時可以降低 25% 死亡率風險，我國每日飲食指南也建議全穀雜糧中應有 1/3 來自未精製，以增加維生素、礦物質和纖維等營養素。
精製穀類（◚）
4 篇研究 11,034 位死亡病例，結果顯示 精製穀類的攝取與死亡率風險沒有顯著的相關性。
蔬菜（◎）
37 篇研究 121,067 位死亡病例，結果顯示增加蔬菜的攝取與死亡率風險呈負相關（RR: 0.96; 95% CI: 0.95, 0.98），當 每日攝取多達 300 g 蔬菜時可以降低 11% 死亡率風險，以煮熟的蔬菜來說，大約是每餐吃半碗到 2/3 碗的量則可達每日 300 g 。
還有哪些好食物能降低死亡風險呢？下一頁繼續吃出長壽吧！
