腸漏症是什麼？
多人聽到「腸漏症」的第一個疑問，就是「腸子怎麼會漏？漏什麼、漏去哪裡？」
陳俊旭博士在《過敏，原來可以根治！》中表示，我們的腸壁是由許多腸壁細胞黏合而成，就像是許多磚頭砌成的牆壁。
照理說，健康的腸壁細胞之間應該毫無縫隙，但是在腸胃道嚴重過敏、發炎的情形之下，腸壁細胞就會一個個腫脹起來，變形的磚塊之間便出現了縫隙。
腸道，是消化系統的一部分。一旦腸壁出現縫隙，就算吃下肚的食物還沒消化成人體能吸收的養分，也很容易從腸壁縫隙滲漏到底下的血管裡。
容易導致腸漏症的 10 種因素
- 腸道壞菌過多：易產生內毒素，改變腸黏膜通透性、增加肝臟負擔。
- 酵素不足（暴飲暴食、胰臟功能不足、切除膽囊）：食物分解不完全，大分子過敏原刺激腸黏膜。
- 低胃酸（濫用胃藥）：胃酸的酸度不足，食物殺菌不徹底，易致感染、營養不易吸收。
- 酒精：破壞腸黏膜完整性。
- 藥物（長期吃抗生素、消炎藥、化療藥物、中草藥）：破壞腸黏膜。
- 垃圾食物、纖維攝取過低（精製食物、三高食物）：破壞腸道菌相、腸細胞能量短缺。
- 壓力
- 脂肪酸不平衡（反式脂肪太多、ω-3多元不飽和脂肪酸太少）：造成發炎，引起腸細胞水腫、滲透壓改變。
- 過敏食物攝取（常吃牛奶、蛋白等食物）：造成腸黏膜敏感，過敏蛋白滲入血液、淋巴液中，引發過敏反應。
- 感染（寄生蟲、念珠菌慢性感染）：皆易引起腸漏。
腸漏症，全身慢性發炎的兇手
理論上，胃腸內的消化酵素應該會把平常吃下的食物，分解成胺基酸、單糖、脂肪酸、維生素、礦物質、水分子等小分子。這些小分子可以透過腸道黏膜、或是細胞間隙被血液吸收，再進入肝臟、靜脈，剩下的渣滓會送到大腸吸掉水分，成為糞便排出。
而「腸漏症」，指的正是食物沒有順利消化成小分子，若腸道又因使用消炎藥、經常喝酒或咖啡等因素受損，大分子食物便會透過受損的腸道壁黏膜或是細胞間隙，不斷滲漏到血液、淋巴液裡，而引起體內免疫球蛋白G（IgG）的慢性過敏反應，派出抗體到全身各處去追捕、消滅這些入侵者，從而導致體內各處有慢性發炎的情形，部位則是因人而異。
腸漏症患者的外顯特徵，有多樣化如長期瘦不下去、或是胖不起來。具體而言，腸漏症患者很容易「明明缺乏某種食物的營養，卻又對同一種食物過敏」，就是因為沒有消化成小分子的營養被阻擋無法吸收，不該吸收的大分子食物卻不斷滲漏到體內所造成。
腸漏症為何會導致「慢性食物過敏」？
前面提到，腸漏症會讓未消化完的大分子食物，從腸壁細胞之間的縫隙滲漏到血管裡。陳俊旭於著作中解釋道，當體內免疫系統發現這些不速之客（未消化完的食物），便會把它們認定為必須全數殲滅的外來敵人，就好像在對付細菌、病毒這些有害健康的物質一樣，從此開啟自體免疫與外來敵人（食物）之間的戰爭。這就是「慢性食物過敏」。
除了引起免疫系統錯亂、誘發嚴重的過敏反應，這些未消化完的食物還會跟著全身的血液四處循環，甚至會進入身體的其他組織裡面。若是入侵的敵人（食物）太多，體內免疫系統便會主動派出許多巡邏小兵（抗體），以四處尋找、殲滅敵人，導致體內多處慢性發炎。長久下來，不僅是慢性食物過敏，也將衍生出許多惱人的慢性疾病。
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