俗語說道「一天一顆蘋果，醫生遠離你」，蘋果既香甜美味，能滿足人們的口腹之慾，同時又有許多健康和美容的效果。日本管理營養士北川美雪表示，蘋果可預防糖尿病、心臟病、高血脂以及動脈硬化等等，現代社會中時常出現的生活習慣病。
吃蘋果降低三酸甘油脂 預防慢性病
不規律的飲食習慣、運動不足等等，容易引發高血脂，造成動脈硬化，讓腦血管以及心臟方面的疾病風險大幅上升。而被診斷出有高血脂的人，血液中含有的壞膽固醇以及三酸甘油脂，即使是在空腹時仍數值偏高。
而研究發現，有三酸甘油脂過高問題的人，吃蘋果能讓體內的三酸甘油脂減少，高脂血症的研究中則發現，一天只要攝取15公克的蘋果果膠，就能讓血液中的壞膽固醇與三酸甘油脂數值降低，回歸到健康範圍。
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