吃太多糖、碳水化合物 讓肝臟超出負荷
平時提到肝臟，總會想起補品廣告當中的喝酒傷肝，覺得沒飲酒習慣的自己應該不要緊？其實，如果攝取太多的醣類（例如碳水化合物、甜食，不經意喝下大量糖分的咖啡、奶茶與果汁），也都會造成肝臟囤積脂肪，導致脂肪肝、肝臟的機能下滑。
偏偏有著「人體化學工廠」之稱的肝臟，有個別稱叫做「沉默的器官」，狀態惡化時幾乎沒有感覺，等到察覺時，往往已經到了狀態十分惡劣的地步。
肝臟負責解毒 還是代謝與生成荷爾蒙的重要器官
日本麻醉科醫師、日本美容外科學會專門醫師，現任品川醫美診所院長的黒田愛美醫師表示，肝臟的重量占了體重的五十分之一，是人體器官當中最大的器官，在人體中擔任了許多重要的工作。
例如常聽說喝酒傷肝，正是因為肝臟負責解毒，當酒精、藥物、人工添加物等等有害物質透過進食來到體內，都會透過肝臟進行無毒化作業，來降低對人體的傷害。肝臟也負責生成和分泌膽汁，膽汁進入十二指腸，協助脂肪的消化和吸收，並排出肝臟的老廢棄物。
現代人的飲食充滿各種加工食品、飲品和精緻飲食，攝取了過量的糖份和脂肪，主要都是透過肝臟來代謝，此外，像是細胞膜和凝固血液的物質、荷爾蒙以及神經傳達物質的材料等等，有許多的物質都是透過肝臟來代謝，因此，肝臟不僅負責代謝毒物，同時也是負責產生許多能量的重要器官。
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