莓果類富含鞣花酸、花色苷 有效抗乳癌 修復受損細胞
根據美國癌症協會（ACS）建議，每天食用紅石榴以及莓果類，如草莓、藍莓、覆盆子、蔓越莓，都能有效預防皮膚癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症發生。這是因為這些水果中含有豐富的鞣花酸，屬於高抗氧化能力的一種多酚，同時花色苷的含量也不俗，兩者同樣都能夠消除體內活性氧，因此相輔相成的效果之下可以進一步修復受損細胞，並防止健康細胞突變成為癌細胞，甚至還能提高免疫系統的機能。
義大利研究：每天食用10顆草莓就能有效防乳癌擴張
近來，義大利馬凱大學的研究更發現，每天食用10～15顆，約500公克的草莓可以有效抑制高侵蝕性的乳腺癌細胞組織擴張，甚至能夠引導癌細胞凋亡，達到控制並縮小乳癌範圍的效果。但是研究人員也坦言，這些研究結果距離投入藥物使用還有相當的距離，可以肯定的是草莓中的鞣花酸的確具有高效的抗乳癌能力。
鞣花酸更能預防慢性病 避免肥胖就靠它
另一方面，鞣花酸也因為抗氧化、消除自由基的效果，能夠有效美白、抗皺及抗老，更能降低血壓並且減少動脈血管壁的厚度，因此對於提升心血管功能方面也有相當的助益。在2012年更發現，從石榴汁中攝取鞣花酸還能有效抑制身體分泌抵抗素，避免因為胰島素敏感度降低而造成的肥胖跟第二型糖尿病。
顏色飽滿才是關鍵 草莓一顆15公克最佳
不過日本農學博士曾根一純也提醒，隨著莓果的品種不同，其中的鞣花酸含量也會出現極大的差異，選擇莓果時不應以大顆為優先考量，挑選顏色飽滿、鮮豔的莓果才是關鍵，以草莓為例，一顆就應選擇在15公克上下最佳。
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